--- title: Vietnams scharfer Süden url: "https://www.zugvogeltouristik.at/blog/scharfer-sueden/" description: Restauranttipps für Ho Chi Minh. Com Tam (beim Mahlen gebrochener Reis) wird üblicherweise mit gegrillten Schweinerippchen oder bi (dünn geschnetzeltes Schweinefleisch gemischt mit gekochter fein geschnittener Schweinehaut) oder cha (Mischung aus gekochten Eiern, Krabbenfleisch, Mett, Judasohrpilzen und Nudeln) oder Brühe serviert. image: "https://www.zugvogeltouristik.at/fileadmin/_processed_/d/9/csm_banh_xeo_1_8e4eaa94c9.jpg" date: 2018-03-18 modified: 2019-03-27 lastUpdated: 2019-03-28 categories: - kulinarisches --- # Vietnams scharfer Süden 1. [Home](https://www.zugvogeltouristik.at/) 2. [Blog](https://www.zugvogeltouristik.at/blog/) 3. Scharfer Süden 18.03.2018 Ho Chi Minh ----------- **Com Tam** (beim Mahlen gebrochener Reis) wird üblicherweise mit gegrillten Schweinerippchen oder bi (dünn geschnetzeltes Schweinefleisch gemischt mit gekochter fein geschnittener Schweinehaut) oder cha (Mischung aus gekochten Eiern, Krabbenfleisch, Mett, Judasohrpilzen und Nudeln) oder Brühe serviert. Das Gericht kann überall in Ho Chi Minh und in den südlichen Provinzen verkostet werden - bei einfachen Straßenverkäufern auf Plastikstühlen genauso wie in extravaganten klimatisierten Restaurants. Wagen Sie einen Versuch bei einem der Streetfood-Stände des zentralen Marktes von Ho Chi Minh, dem Ben Thanh Market. **Ben Thanh Markt** [Google-Map Ben Thanh Markt](https://goo.gl/maps/3w4AEDyAasy "Opens external link in new window") --- **Bánh Xèo**, das sind herzhafte und köstliche Crêpe aus Reismehl, Kurkuma und Kokosmilch mit unterschiedlichen Füllungen z.B. Schweinefleisch, Shrimps, Bohhnensprossen oder Mungobohnen. Genießen Sie kleine Stücke von Bánh Xéo gehüllt in Salat, Senfblätter, Minze und Basilikum mit einer Dip-Sauce und eingelegten Karotten und Rettich. Empfehlenswert: Das Restaurant **An La Ghien**, 74 Suong Nguyet Anh, Ben Thành, District Q.1. [Google-Map Ben An La Ghien](https://goo.gl/maps/MWAWTkD7Aso "Opens external link in new window") --- **Bún thit nuong**, das sind frische Reisnudeln mit süß saurem Salat aus grüner Papaya, gemischt mit etwas Fischsauce. Abgerundet wird das Gericht noch mit Frühlingszwiebeln und gehackten Erdnüssen. Manche toppen die Schüssel noch mit chà go (Eierrollen). Probieren Sie davon im Restaurant **Chi Thong**, 195 Co Giang St. Distric 1. [Google-Map Chi Thong](https://goo.gl/maps/tLLafuNqFv22 "Opens external link in new window") Oder im **SASA Café**, in der 232 De Tham St., District 1. [Google-Map SASA Café](https://goo.gl/maps/anHUPLzWpuD2 "Opens external link in new window") --- **Bánh Mì**, gefülltes Baguette, ein Resultat der kolonialen Vergangenheit Vietnams - es vereint knuspriges französisches Baguette mit Schweinfleisch oder Pâté und einer sich ständig verändernde Auswahl an frischem Gemüse. Im Süden enthält Bánh Mì auch oft eine farbenfrohe Kombination aus Käse, Aufschnitt, eingelegtem Gemüse, Wurst, gebratene Eier, Koriander und Chilisauce. Zu den besten Baguette Shops zählt das **Banh My Huynh Hoa**, 26 Le Thi Rieng St., Distric 1. [Google-Map Banh My Huynh Hoa](https://goo.gl/maps/JXCQdNadYiK2 "Opens external link in new window") Ebenfalls gut: Das **Banh My Hong Hoa**, 62 Nguyen Van Trang St., District 1. [Google-Map Banh My Hong Hoa](https://goo.gl/maps/Lx6UeQ3xPsS2 "Opens external link in new window") --- **Cà Phê Sura Dá**, der vietnamesische Eiskaffee, wird mit einem speziellen französischen Filter aus feingemahlenen, dunkel gerösteten vietnamesischen Bohnen gebraut, dazu kommt süße Kondensmilch und Eiswürfel – die Kombination aus der karamelligen Süße, dem starken Kaffee und der erfrischenden Kühle des Eises ist himmlisch. Zu finden im **Cà Phê Runam**, 96 Mac Thi Buoi St., District 1. [Google-Map Cà Phê Runam](https://goo.gl/maps/GBjbbjNZqDq "Opens external link in new window") Oder im **Café & Bistro L´Usine**, 151 Dong Khoi St., District 1. [Google-Map Café & Bistro L´Usine](https://goo.gl/maps/7pWc6LBsWEK2 "Opens external link in new window") --- **Alle ZugVogel-Tipps auf einen Blick.** ---------------------------------------- Um externe HTML-Inhalte anzuzeigen, benötigen wir Ihre Einwilligung. Weitere Informationen finden Sie in unserer [ Datenschutzerklärung. ](https://www.zugvogeltouristik.at/service/datenschutz/) Einmal erlauben Immer erlauben Hier finden Sie die ZugVogelTipps für [Hanoi](https://www.zugvogeltouristik.at/blog/im-land-der-suppen/ "Opens internal link in current window") sowie [Hue, Da Nang & Hoi An](https://www.zugvogeltouristik.at/blog/die-goldene-mitte/ "Opens internal link in current window"). ### Kategorien - [kulinarisches](https://www.zugvogeltouristik.at/blog/blog-data/kategorie/kulinarisches/)