ZugVogel Touristik

Vietnam – im Land der Suppen

18.03.2018

Restauranttipps für Hanoi

Der Norden Vietnams ist natürlich stark von der chinesischen Küche beeinflusst. Hier stehen bevorzugt Suppen mit Fisch auf der Speisekarte, die generell weniger scharf ist als im Süden.


Pho, das vorherrschende Grundnahrungsmittel der Einheimischen in Hanoi: Dampfende Brühe mit frischen Reisnudeln, bestreut mit frischen Kräutern und etwas Huhn oder Rindfleisch. Eine Schüssel Pho ist preiswert und köstlich und jederzeit fast überall erhältlich.

Genießen Sie ihr Pho im Pho Thin, 13 Lo Duc St., Hai Ba Trung District.

Google-Map Pho Thin

 

Ebenfalls gut: Das Pho Ga Mai Anh, 32 Le Van Huu Str., Hai Ba Trung District.

Google-Map Pho Ga Mai Anh


Bún Châ, das sind kleine schmackhafte Laibchen aus Schweinefleisch und knusprige, fast leicht angekohlte Scheiben von mariniertem Schweinebauch, über einem Holzkohlefeuer gegrillt. Die Häppchen werden mit einer großen Schüssel mit gewürzter Brühe, einem Korb voll frischer Kräuter und Reisnudeln serviert. Bún châ ist die beliebteste Wahl, wenn es in Hanoi um das Mittagessen geht.

Lassen Sie es sich schmecken, am besten im Bun Cha Dac Kim, 1 Hang Manh St., Hoan Kiem District.

Google-Map Bun Cha Dac Kim


Châ Cá, gegrillter Fisch, wir direkt am Tisch in einer Pfanne frittiert, die bruzzelnden Fischstücke sind mit Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und Dill gewürzt. Dazu gibt es Reisnudeln oder gebackene, trockene Pfannkuchen, geröstete Erdnüsse, natürlich Kräuter wie Fenchel und eine Sauce zum Dippen wie Mam Tom (aus fermentierten Shrimps) oder Fischsauce.

Bekannt, meist voll und eher teuer ist das Châ Cá La Vong in der 32 Luong Van St., Hoan Kiem District.

Google-Map Châ Cá La Vong

Eine große Auswahl an günstigen Châ-cá-Restaurants finden Sie in der Duong Thanh Street im Hoan Kiem District.

Google-Map Duong Thanh Street


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