Gourmetreise Vietnam 

Ihre erste Station der Reise ist Ho Chi Minh City. Das ehemalige Saigon wurde als "Perle des Fernen Ostens" bezeichnet und ist auch heute noch das vibrierende Wirtschaftszentrum im Süden des Landes. Nach dem Transfer zum Hotel stimmen Sie sich bei einer Dinner Kreuzfahrt mit der Bonsai Cruise auf Vietnam ein. Dabei können Sie nicht nur das Essen, sondern auch die Aussicht auf einige der berühmtesten Wahrzeichen der Stadt und die wichtigsten Gebäude der Innenstadt genießen. Ein großartiger Panormablick auf die farbenfrohe und malerische Skyline von Saigon!

Morgens Tai Chi mit den Einheimischen im Park und dann weiter zum Nordeingang des Ben Thanh Market. Während der geschäftigen Morgenstunden sehen Sie die Verkäufer, die ihre Stände aufstellen und ihre Waren aufbauen.

Danach führt die Tour durch die Straßen von Saigon zu einigen der wichtigsten Sehenswürdigkeiten der Stadt. Erleben Sie die Morgenstimmung, während Saigon erwacht, und genießen Sie unterwegs ein traditionelles Frühstück.

Die Küche Vietnams ist vielfältig und verwendet viele frische Kräuter. Am Vormittag lernen Sie im Vietnam Cookery Centre die Zubereitung einiger Gerichte und nehmen Sie so den Geschmack des Landes mit nach Hause! Es geht um die richtige Zubereitung der wichtigen Fischsauce Nuoc Mam, um das Kochen von Reis und die Bedeutung von Yin und Yang auch in der Küche. Unter Anleitung des Küchenchefs werden Sie zum Experten! 

Abends unternehmen Sie einen geführten kulinarischen Spaziergang in der Snail Street. Sie sitzen gemeinsam mit den Einheimischen auf den winzigen Plastikstühlen am Gehsteig, lernen wie man richtig anstößt und verkosten Meeresfrüchte. Dann geht es in ein Fischrestaurant mit weiteren Spezialitäten und schließlich runden Sie das Mahl an der nächsen Station mit einem vietnamesischen Hotpot ab. Mindestens zwei Getränke sind auf der Tour natürlich auch inkludiert.

Die Highlights der Stadt warten! Sie besuchen das geschäftige Cho lon (Chinatown) und die Thien-Hau-Pagode, eine der ältesten Pagoden der Chinesen. Außerdem werfen Sie nochmals einen Blick in den farbenfrohen Ben Thanh Market. Bewundern Sie den französischen Flair der Kathedrale Notre Dame, ebenso wie das von Gustav Eiffel entworfene Postamt, das einem großen Bahnhof ähnelt. Überdies besuchen Sie den Wiedervereinigungspalast, der 1975 für seine symbolische Rolle beim Fall von Saigon bekannt ist.

Die Mittagspause verbringen Sie im Restaurant Chopsticks, das dem ehemaligen Vizepräsidenten der südvietnamesischen Regierung gehörte. Ein Ort der Geschichte ausstrahlt!

Ein kurzer Inlandsflug bringt Sie dann nach Zentralvietnam und Sie setzen die Vietnamreise in Hoi An fort.Mit einem für die Region typischen Korbboot geht es vorbei an Fischern zum The Field Restaurant & Bar. Genießen Sie das kulinarische Erlebnis in ländlicher Umgebung mitten im Reisfeld in einem privaten Bambushaus. Sie haben die Qual der Wahl zwischen frischen Meeresfrüchen oder dem Fang des Tages aus dem angrenzenden Fluss. Das Biogemüse wird im Garten nebenan geerntet.

Das beliebteste und bekannteste Gericht Vietnams ist "Pho-Nudelsuppe", die man zu jeder Tages- und Nachtzeit bekommt. Grund genug heute der Herstellung auf den Grund zu gehen und die richtige Zubereitung in einem Kochkurs zu erlernen! 

Am Nachmittag erkunden Sie dann die wunderbare Altstadt von Hoi An (UNESCO Welterbe). Hier war im 16. Jahrhundert eines der wichtigsten Handelszentren Südostasiens und die ursprüngliche Struktur vieler alter Straßen ist praktisch noch intakt. 

Den kulinarischen Abschluß des Tages bildet dann eine Dinnercruise auf einem Holzboot am Thu Bon River. Eine großartige Möglichkeit die herrliche Landschaft mit den Kokosnusshainen entlang des Flusses zu erkunden. 

Den Vormittag verbringen Sie fernab der üblichen Touristenpfade. Mit dem Fahrrad geht es aufs Land, wo Sie junge Biobauern treffen und die ökologische Landwirtschaft der Region kennenlernen. Je nach Jahreszeit helfen Sie mit bei der Ernte, dem Anbau oder der Pflege von Chilischoten, Wasserwinde, Salat und essbaren Chrysanthemen. Nach einer kurzen Bootsfahrt erreichen Sie auch die nahegelegenen Kürbis- und Wassermelonenbeete der Kooperative, die im Sand am Flussufer angelegt sind. Am Rückweg halten Sie in einer Holzschnitzerei und versuchen sich selbst in diesem Handwerk. Das Mittagessen nehmen Sie mit einer Familie ein, wo typische „Banh Xeo“ in der Pfanne frisch zubereitet werden.

Anschließend fliegen Sie weiter Richtung Norden in die vietnamesische Hauptstadt Hanoi. Das Abendessen erwartet Sie hier im historischen kolonialen Ambiente des Restaurant Ngon Villa. 

• Die Holzschnitzerei ist sonntags und an Feiertagen geschlossen
• Oktober, November und Dezember keine Bootstour und Ernte von Kürbis bzw. Wassermelonen
 

Starten Sie die heutigen Besichtigungen in der Hauptstadt Vietnams beim Ho-Chi-Minh-Mausoleum und der ehemaligen Präsidentenresidenz. Außerdem geht es zur Einsäulenpagode, dem Literaturtempel und in ein Museum.
Zum Mittagessen kehren Sie im Restaurant KOTO („Know-One-Teach-One“) ein, das benachteiligte Jugendliche unterstützt.  Am Nachmittag geht es dann zu einer einstündigen Radtour durch die Gassen der Altstadt und dann besuchen Sie den wunderschönen Hoan Kiem See mit dem Ngoc Son Tempel. Halten Sie Ausschau nach den Riesenschíldkröten, die hier heimisch sind! 

Nach Sonnenuntergang werden Sie mit Vespas abgeholt und am Rücksitz geht es zu einer tollen Tour mit Cocktails, Snacks von Straßenständen und typischen Gerichten der Stadt. Sie schlängeln sich durch enge Gassen, kosten dort Buffalo Jerky und Reiswein, köstliches Bun Cha und frische Nem (Frühlingsrollen). Sie lernen Pho Cuon kennen, wie man Wraps rollt und beenden den Abend im Jazz Club neben dem Opernhaus. Er begeistert mit einer einzigartigen Stilmischung aus Jazz im Stil der 30er Jahre und traditioneller vietnamesische Musik..

Die Vietnamreise führt Sie weiter in die Halongbucht zu einer Kreuzfahrt durch die Kalksteinfelsen und die smaragdfarbenen Gewässer. Dabei erleben Sie die spektakuläre Landschaft dieses UNESCO-Weltkulturerbes. Das Mittagessen wird an Bord serviert, während die beeindruckenden Felsformationen vorbeiziehen.

Am Nachmittag entdecken Sie dann weitere Details der wunderschönen Bucht. Je nach Tagesablauf der jeweiligen Kreuzfahrt können Sie auch eine Höhle besuchen oder schwimmen gehen. (optional Fahrt mit dem Kajak gegen Aufpreis möglich)

Wenn die Sonne untergeht, wird das Boot Anker für die Nacht Anker werfen. Vielleicht haben Sie Lust vor dem Abendessen noch an einer Kochvorführung teilzunehmen? Genießen Sie nach dem Dinner noch ein wenig die frische Luft auf der Terrasse, spielen Sie ein Brettspiel spielen oder ziehen Sie sich zur Erholung in Ihre Kabine zurück

Frühaufsteher? Dann können Sie an einer Tai Chi-Sitzung auf der Sonnenterrasse teilnehmen und den Sonnenaufgang in der Bucht genießen. Danach kreuzt Ihr Boot zurück zum Pier in Tuan Chau. Sie fahren zurück nach Hanoi und haben den restlichen Tag zur freien Verfügung.

Vielleicht besuchen Sie nochmals das Old Quater von Hanoi. Es bildete den Kern des "Legendären Hanoi der 36 Straßen der Handwerksgilden", wo Waren und Güter je nach Handwerk aufgeteilt in unterschiedlichen Straßen gehandelt wurden. Zahlreiche zugewanderte Handwerker und Händler boten hier Waren feil und brachten nicht nur ihre Gewohnheiten und Kultur, sondern auch ihre Delikatessen mit. Nicht zuletzt deshalb ist hier die Streetfood Szene besonders ausgeprägt. 

Zeit zur freien Verfügung bis zum Flughafentransfer