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  3. Restaurantkritik - Vietnam in Wien
24.05.2019 Klara Reischl

Nguyens Saigon

Nunmehr bereits das dritte erfolgreiche Restaurant der vietnamesischen Familie in Wien. Wir sind große Fans der vietnamesichen Küche und deshalb möchten wir Ihnen den Bericht des Restaurantkritikers Severin Corti im STANDARD nicht vorenthalten. >> zum Bericht

 

 

Noch mehr zur vietnamesischen Küche

Probieren Sie sich durch - in diesen Blogartikeln werden Sie fündig!

kulinarisches 18.03.2018

Im Land der Suppen

Der Norden Vietnams ist natürlich stark von der chinesischen Küche beeinflusst. Hier stehen bevorzugt Suppen mit Fisch auf der Speisekarte, die generell weniger scharf ist als im Süden.

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Saigon Straßenstand mit Obst und Gemüse Südvietnam
News Aktivität 10.10.2018

Foodventure - kulinarische Abenteuer in Vietnam

Ein Koch aus der Schweiz auf Tour durch Vietnam! Er nimmt uns mit zu schwimmenden Märkten und an Streetfoodstände. Vom Snack bis zu Fisch kostet er sich durch die Spezialitäten und kocht sie dann auch nach. Rezept inklusive!

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kulinarisches 18.03.2018

Die Küche Vietnams: Schon immer Fusion

"Fusion" oder "Cross Culture": Vietnam ist eine wunderbare Liason vieler verschiedener Einflüsse und die vielleicht abwechslungsreichste Küche Indochinas. Hier finden sich Elemente der chinesischen wie der thailändischen Küche und Einflüsse aus…

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kulinarisches 18.03.2018

Die goldene Mitte

In Zentralvietnam liegt die alte Kaiserstadt Hue, Da Nang, die drittgrößte Stadt Vietnams und die Mittelstadt Hoi An. Hier sind zum einen die thailändischen Einflüsse zu spüren, wie die Verwendung von Kokosmilch. Zum anderen spielen traditionelle…

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kulinarisches 18.03.2018

Scharfer Süden

Die Chilifrüchte, die wir mit der thailändischen Küche in Verbindung bringen, wurden einst auf portugiesischen Handelswegen aus Mexiko über Indien nach Südostasien gebracht. Wo siedann irgendwann in Südvietnam in den Töpfen landeten, zusammen mit…

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